125 g de farinha de trigo
2 ovos
1/2 copo de leite
meio tablete de lêvedo de cerveja
50 g de manteiga ou margarina
uma colher (de café) de açúcar
uma pitada de sal
100 g de uvas-passas
Para o xarope:
250 g de açúcar
3/4 de litro de água
2 copos de rum
125 g de farinha de trigo
2 ovos
1/2 copo de leite
meio tablete de lêvedo de cerveja
50 g de manteiga ou margarina
uma colher (de café) de açúcar
uma pitada de sal
100 g de uvas-passas
Para o xarope:
250 g de açúcar
3/4 de litro de água
2 copos de rum
Num recipiente aquecido, despeje a farinha de trigo peneirada, os ovos inteiros e o leite morno no qual terá dissolvido o lêvedo de cerveja
Trabalhe a massa rapidamente, com a ponta dos dedos e quando se apresentar bem homogênea, deixe-a descansar num lugar morno por 45 minutos
Quando tiver dobrado de volume, acrescente a manteiga ou margarina bem amolecida o açúcar, o sal e as uvas-passas
Despeje numa fôrma redonda de pudim, bem untada, até um pouco mais da metade da altura
Deixe num lugar morno e quando a massa tiver crescido até a beira da fôrma, leve ao forno quente por 15 a 20 minutos
A seguir, retire do forno e desenforme ainda quente e mergulhe num xarope bem quente feito com açúcar, água e rum.
