1 receira básica de massa de babá
Para a calda:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de suco de laranja
3 colheres (sopa) de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau)
Para a cobertura:
1/3 de xícara de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum
Para o centro:
5 laranjas
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de licor de laranja
1 receira básica de massa de babá
Para a calda:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de suco de laranja
3 colheres (sopa) de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau)
Para a cobertura:
1/3 de xícara de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum
Para o centro:
5 laranjas
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de licor de laranja
Prepare o babá de acordo com a receita de massa básica
Para a calda: numa panela, coloque o açúcar e o suco de laranja e leve ao fogo
Mexa até dissolver e ferva por 10 minutos
Retire do fogo e junte o licor
Molhe o babá com essa calda até que esteja bem embebido
Para a cobertura: misture todos os ingredientes e pincele sobre todo o babá
Para enfeitar: descasque as laranjas, retire a parte branca e corte-as em fatias
Coloque as fatias numa vasilha e regue-as com o suco de limão, o licor e o açúcar
Misture e leve à geladeira até a hora de utilizar
Na hora de servir, arrume as fatias de laranja cortadas ao meio, decorativamente, no centro do babá
Dá 10 porções.
