Bolo de frutas

Bolo festivo repleto de frutas variadas e coberto com glacê, perfeito para celebrações.O bolo de frutas é um prato irresistível, com uma combinação harmoniosa de frutas secas e frescas. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes básicos como manteiga, açúcar, ovos e farinha de trigo. Adicione à mistura a ameixa em calda escorrida e picada, as passas, as frutas cristalizadas e o vinho do Porto para dar um toque especial ao bolo. Finalmente, adicione uma glace feita com claras e açúcar para dar um toque de frescor e brilho ao prato. O resultado é um bolo delicioso e lindo, perfeito para ser servido em uma reunião de família ou amigos. Você pode decorar o bolo com confeitos para adicionar um toque especial.

1
Bata bem a manteiga junto com o açúcar e as gemas até obter um creme claro
2
Adicione aos poucos a farinha e o fermento e bata um pouco mais
3
Junte a ameixa, as passas, as frutas, o vinho e a noz-moscada
4
Misture e acrescente, delicadamente, as claras batidas em neve
5
Coloque a massa numa forma untada de 29 cm de diâmetro
6
Leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido, por uns 40 minutos, até que, enfiando um palito, ele saia limpo
7
Deixe esfriar um pouco e desenforme
8
Prepare a glace
9
Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar
10
Bata bem até formarem picos firmes
11
Depois que o bolo esfriar completamente, cubra a lateral e a superfície com a glace preparada
12
Decore com os confeitos
13
Dá 20 porções.