Baião de dois

Baião de dois: feijão cozido no caldo com arroz e recheio de queijo coalho.Uma receita simples e deliciosa de baião de dois, com feijão verde, toucinho defumado e arroz. Um prato perfeito para uma refeição rápida e saudável. O sabor doce do feijão e a umidade do toucinho se combinam com a textura do arroz para criar um prato completo e saboroso.

1
1/2 kg de feijão-verde (vendido na vagem e debulhado em casa) ou feijão-mulatinho
2
12 xícaras de água
3
200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
4
1 1/2 xícara de arroz cru
5
1 pimentão cortado em quadradinhos (50g)
6
1 cebola picada (100g)
7
4 colheres (sopa) de óleo
8
1 xícara de queijo coalho ou minas
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
1/2 kg de feijão-verde (vendido na vagem e debulhado em casa) ou feijão-mulatinho
2
12 xícaras de água
3
200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
4
1 1/2 xícara de arroz cru
5
1 pimentão cortado em quadradinhos (50g)
6
1 cebola picada (100g)
7
4 colheres (sopa) de óleo
8
1 xícara de queijo coalho ou minas
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Cozinhe o feijão com a água e o toucinho. Reserve
2
Frite a cebola e o pimentão no óleo até ficarem macios
3
Junte o arroz e frite mais um pouco
4
Acrescente o feijão com 3 xícaras do caldo do cozimento e cozinhe até o arroz amaciar
5
Tempere com sal e pimenta-do-reino
6
Adicione o queijo cortado em pedaços e sirva quente.