Bala de ovo

Bala de ovo: massa cremosa e calda crocante, uma sobremesa tradicional de fácil preparo.A deliciosa bala de ovo é um prato clássico que combina a doçura das gemas com a textura crocante da calda. Para preparar essa receita, você precisará de 20 gemas passadas pela peneira, açúcar, manteiga e essência de baunilha para a bala, e água, açúcar, vinagre branco e suco de limão para a calda. O processo é simples: misture os ingredientes principais em uma panela e cozinhe até que soltem do fundo. Adicione a baunilha e espalhe a massa em um prato. Deixe descansar por um dia e, no outro, faça bolinhas com a massa e reserve. Para preparar a calda, misture os ingredientes em uma panela pequena e deixe ferver até que atinja o ponto de bala dura. Em seguida, mergulhe as bolinhas na calda e deixa esfriar antes de servir. O resultado é um prato delicioso com 112 calorias por unidade.

1
Numa panela de fundo grosso, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga
2
Mexa com cuidado, em fogo baixo, de frente para trás, sem fazer movimentos circulares
3
Continue mexendo até soltar do fundo da panela
4
Retire do fogo e adicione a baunilha
5
Espalhe a massa numa assadeira ou num prato e alise a superfície com a mão untada com manteiga
6
Deixe descansar de um dia para o outro, coberta com filme plástico
7
Faça bolinhas com 1/2 colher (sopa) da massa e reserve
8
Prepare a calda: numa panela pequena, coloque a água, o açúcar e o vinagre
9
Deixe ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de bala dura
10
Teste, colocando um pouco da calda num copo com água fria
11
Com os dedos, forme uma bola
12
Se ela mantiver a forma, estará no ponto)
13
Você pode testar de uma outra maneira
14
Mergulhe um palito na calda e depois coloque-o dentro de um copo com água fria
15
Dê uma mordida; se a calda trincar, estará no ponto
16
Retire a panela do fogo e acrescente o suco de limão
17
Misture e passe cada bolinha de ovo na calda
18
Deixe esfriar numa superfície untada com manteiga
19
Coloque em forminhas ou sirva numa bandeja
20
112 calorias por unidade