1/2 xícaras de fubá
2 paios grandes (ou 200 gramas de lingüiça defumada) cortados em rodelas
1 maço de couve
1 litro de caldo de carne
1/2 cebola picada
1 ovo
Sal a gosto
1/2 xícaras de fubá
2 paios grandes (ou 200 gramas de lingüiça defumada) cortados em rodelas
1 maço de couve
1 litro de caldo de carne
1/2 cebola picada
1 ovo
Sal a gosto
Frite o paio em um pouco de óleo, sem deixar tostar. Reserve
Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve
Coloque o caldo de carne numa panela e deixe levantar fervura
Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela
Quando o caldo estiver grosso, acrescente a cebola e a couve rasgada
Deixe cozinhar por 10 minutos
Quando tudo estiver pronto, quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau
Tempere com sal, coloque numa travessa e sirva com o paio por cima.
