Banana flambada

Bananas caramelizadas com rum flambado, servidas quentes com sorvete de creme.A banana flambada é um prato delicioso e teatral que combina a doçura das bananas maduras com a riqueza do rum. Para preparar, descasque quatro bananas firmes e corte-as ao meio verticalmente e horizontalmente. Reserve-os à parte. Em seguida, misture 60g de manteiga, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/2 colher (de chá) de canela em pó numa frigideira. Aqueça o mixture sobre fogo lento, mexendo sem parar, até obter uma calda lisa. Acrescente as bananas e molhe-as bem com a calda por 3 ou 4 minutos. Retire do fogo e aqueça 1/2 xícara de rum em uma panelinha. Despeje sobre as bananas e acenda. Use uma colher de cabo comprido para molhar as bananas com o molho até que a chama se apague. Para servir, coloque uma bola de sorvete de creme sobre cada prato e cubra com as bananas e o molho.