Rozetta (Biscoito doce)

Em uma superfície plana e limpa, polvilhe um pouco de farinha

Com o restante da farinha, forme um monte e faça um buraco no meio

Ponha dentro os ovos, o açúcar, a manteiga, o fermento e o licor ou vinho

Misture com as mãos até obter uma massa homogênea

Abra-a com o rolo na espessura de 3 mm e corte em tiras de 2 por 27 centímetros

Pegue uma tira e grude uma lateral a outra, usando o indicador e o polegar, em intervalos 2 em 2 cm

Com uma das mãos, segure uma das pontas

Gire a tira em volta dessa ponta, para formar uma espécie de rosa

Ao enrolar, pressione as abas para grudar uma camada na outra. Reserve

Faça o mesmo com as outras fatias até usar a metade da massa

Numa frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite

Continue a fazer as rozettas até terminar a massa

Frite os biscoitos

Depois coloque-os em um recipiente e cubra-os ainda quentes com açúcar e canela

Se quiser, em lugar de polvilhar regue-as com mel

Espere esfriar e sirva.