1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de castanhas-do-pará moídas
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
2 claras em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de castanhas-do-pará moídas
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
2 claras em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de suco de limão
Aqueça o forno a 170° (moderado)
Unte uma assadeira retangular e polvilhe com farinha de trigo
Numa tigela, bata a manteiga ou margarina até que fique bem cremosa
Acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa até que fique bem misturado
Adicione as gemas, a farinha, a castanha-do-pará, a casca de limão, e misture muito bem
Espalhe na assadeira, e asse por uns 10 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Bata as claras em neve
Aos poucos adicione o açúcar, e bata até obter o ponto de suspiro firme
Aos poucos, acrescente o suco de limão, batendo até que tudo esteja bem misturado
Espalhe sobre a camada assada
Asse por mais uns 25 minutos, ou até dourar
Deixe esfriar, e depois corte em barrinhas ou em quadradinhos.
