Barrinha de ricota

Massa leve recheada com ricota e temperos frescos, ideal para lanches e aperitivos.A barrinha de ricota é uma delícia que combina perfeitamente o sabor da ricota com o aroma fresco da cebolinha e do manjericão. Para prepará-la, é necessário misturar a ricota com queijo parmesão ralado, ovos batidos e temperos frescos. Em seguida, ela é colada em uma superfície de massa leve e doce, criando um prato refinado e saboroso. Pode ser servido quente ou frio, excelente como entrada ou como um lanche delicioso. A barrinha de ricota é perfeita para celebrar reuniões e jantares especiais.

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Numa vasilha pequena, dissolva o fermento na água morna
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Deixe descansar por alguns minutos
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Numa vasilha grande, bata os ovos
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Junte a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, o leite morno, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo
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Bata bem
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Aos poucos acrescente a farinha restante misturando bem
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Forme uma bola e coloque numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo
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Amasse por uns 5 minutos até que a massa esteja lisa
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Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer por 1 hora mais ou menos, até dobrar de volume
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Unte uma assadeira grande de 30 x 45 cm e reserve
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Abaixe a massa e amasse rapidamente
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Espalhe nos fundos e nos lados da assadeira
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Prepare o recheio: Misture todos os ingredientes numa vasilha
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Espalhe o recheio sobre a massa
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Deixe crescer por mais 30 minutos
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Asse em forno preaquecido moderado (190º) por uns 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme
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Corte em barrinhas pequenas
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Dá umas 80
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Guarde na geladeira em recipiente fechado até 4 dias
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Na hora de comer, aqueça rapidamente no forno.