Batata ao gergelim

Batatas crocantes cobertas com gergelim, ovos, tomate e cebolinha, perfeitas para um prato saboroso.Este prato típico da culinária brasileira apresenta batatas ao gergelim, uma combinação perfeita de sabores e texturas. As batatas são lavadas e escovadas para retirar a casca, cortadas em quatro e fritas rapidamente no óleo com tempero de sal. Após serem cozidas por cerca de 25 minutos, as batatas são descascadas e misturadas com o gergelim tostado, manteiga e ovos batedos levemente. O resultado é um prato saboroso e atraente, que pode ser servido imediatamente em seis porções.

1
Lave e escove bem as batatas
2
Corte em quatro, ao comprido
3
Frite as batatas rapidamente no óleo e tempere com sal
4
Tampe a frigideira e vá cozinhando por uns 25 minutos, acrescentando algumas colheres (de sopa) de água conforme for secando muito
5
Vire as batatas de vez em quando
6
Descasque os tomates, retire as sementes e corte-os em tiras finas
7
Corte as cebolinhas verdes em rodelinhas finas
8
Toste o gergelim numa frigideira sem gordura até que doure ligeiramente
9
Junte a manteiga e deixe espumar
10
Escorra as batatas, acrescente o gergelim com a manteiga e misture bem
11
Bata levemente os ovos com o molho de soja e despeje sobre as batatas
12
Leve ao fogo lento até que fiquem firmes
13
Polvilhe com o tomate, a cebolinha e o gergelim
14
Sirva imediatamente
15
Dá 6 porções.

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