Batata com cheddar

Batatas recheadas com queijo cheddar e bacon, servidas com molho cremoso.Uma receita simples e deliciosa de batata com cheddar. Batatas médias são cortadas e fritas até dourar. Depois são rechejadas com queijo cheddar ralado e paprika picante. O prato é servido com um molho à base de pimentão, creme de leite e suco de limão.

1
8 batatas médias, com casca
2
(aproximadamente 1 kg)
3
4 xícaras de óleo (960 ml - para fritar)
4
2 dentes de alho amassados e misturados com 1 colher (chá) de sal
5
2 xícaras de queijo cheddar ralado grosso (210 g)
6
Para o molho
7
2 colheres (sopa) de pimentão verde, picado
8
1 xícara de creme de leite (240 ml) misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
9
1/2 colher (chá) de páprica picante
10
Para decorar
11
12 fatias de bacon
12
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1
8 batatas médias, com casca
2
(aproximadamente 1 kg)
3
4 xícaras de óleo (960 ml - para fritar)
4
2 dentes de alho amassados e misturados com 1 colher (chá) de sal
5
2 xícaras de queijo cheddar ralado grosso (210 g)
6
Para o molho
7
2 colheres (sopa) de pimentão verde, picado
8
1 xícara de creme de leite (240 ml) misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
9
1/2 colher (chá) de páprica picante
10
Para decorar
11
12 fatias de bacon
12
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1
Preaqueça o forno a 220ºC (bem quente)
2
Lave bem e escove as batatas
3
Com um garfo, faça vários furinhos na casca
4
Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido até ficarem macias (cerca de 1 hora)
5
Retire as batatas do forno e deixe amornar
6
Corte uma tampa de cada uma delas no sentido do comprimento e, com cuidado para não ferir a casca, retire parte da polpa com uma colher, deixando aproximadamente 1 cm junto à casca
7
Numa frigideira, aqueça o óleo
8
Quando estiver bem quente, frite as batatas até dourar
9
Escorra-as sobre papel-toalha com a parte cortada para baixo
10
Preaqueça novamente o forno a 250ºC (bem quente)
11
Numa assadeira forrada com papel-manteiga, coloque as batatas com a parte cortada para cima
12
Pincele o interior de cada uma delas com a mistura de alho e sal e recheie com o queijo cheddar
13
Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter (cerca de 10 minutos)
14
Prepare o molho: numa panela média, misture bem o pimentão, o creme de leite com o suco de limão e a páprica. Reserve
15
Numa frigideira grande, frite o bacon na própria gordura até dourar
16
Pique e reserve
17
Polvilhe cada batata com o bacon frito e a cebolinha
18
Sirva com o molho à parte
19
451 calorias por unidade
20
Obs.: Aproveite a polpa retirada das batatas para preparar outras receitas, como purê.

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