1 quilo de batatas
100 g de manteiga ou margarina
1/2 colherinha de café de sal
uma pitada de pimenta-do-reino
1/2 litro de leite
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 quilo de batatas
100 g de manteiga ou margarina
1/2 colherinha de café de sal
uma pitada de pimenta-do-reino
1/2 litro de leite
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
Cozinhe as batatas com as cascas
Depois descasque e corte em fatiazinhas
Leve-as ao fogo numa panela com manteiga, sal, pimenta e leite fervente em quantidade suficiente para cobri-las
Deixe ferver em fogo forte, até que o leite fique reduzido à metade, depois de penetrar nas batatas
Junte um pouco de manteiga misturada com a farinha, deixe ferver mais um pouco e sirva
Se quiser, pode usar creme de leite em vez de manteiga.
