Batata duquesa

Deliciosas batatas assadas, cremosas por dentro e crocantes por fora, perfeitas para acompanhar pratos.O prato batata duquesa é uma deliciosa receita de purê de batata com manteiga e gemas. Para prepará-lo, descasca-se as batatas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias. Em seguida, espreme-as ainda quentes para obter um purê cremoso. Junte a manteiga e 3 das gemas ao purê e misture bem. Tempere com sal e noz-moscada ao gosto. Coloque o purê em montinhos sobre uma assadeira untada e finalize com uma coroa de leite batido com a gema restante. Leve ao forno moderado durante 10 ou 15 minutos, até que os montinhos estejam dourados. O resultado é um prato irresistível para 4 pessoas.

1
Descasque as batatas
2
Lave e cozinhe em água salgada
3
Escorra e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas
4
Junte a manteiga e 3 das gemas
5
Mexa bem e tempere a gosto com sal e noz-moscada
6
Coloque o purê num saco de confeitar e faça pequenos montinhos sobre uma assadeira untada
7
Misture o leite com a gema restante
8
Pincele os montinhos cuidadosamente com essa mistura
9
Leve ao forno moderado durante 10 ou 15 minutos, até que fiquem dourados
10
Dá para 4 pessoas.