2 xícaras de grão-de-bico
1/4 xícara de molho tahine
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
2 xícaras de grão-de-bico
1/4 xícara de molho tahine
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1
Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água
2
No dia seguinte, escorra a água, cubra os grãos com um pano de prato e passe um rolo de abrir massa por cima
Despeje tudo em uma tigela com água e, com uma escumadeira, retire as cascas, que boiarão
3
Cozinhe os grãos em uma panela com água por 40 minutos ou até ficarem macios
Escorra-os e reserve a água
4
Reserve alguns grãos para decorar o prato e passe o restante
pelo processador
5
Acrescente aos grãos processados, misturando com uma colher, o molho tahine, o suco de limão e, se a pasta restante ainda estiver muito grossa, um pouco da água em que foi cozido o grão-de-bico
6
Disponha em uma travessa, regue com o azeite e enfeite com os grãos reservados
Se quiser, decore também com folhas de salsa.
