Salada de arenque

Salada de arenque

Salada com arenque, pepino, beterraba e maionese, saborosa e fácil de preparar.A Salada de Arenque é um prato delicioso e fresco que combina os sabores do mar com a textura crua dos pepinos. A combinação perfeita de arenques, presunto, beterraba, maçã, batata, nozes, cebolinha e alcaparras cria um clima de celebração em qualquer ambiente. Essa salada é uma delicia para o paladar e pode ser servida como aperitivo ou como um prato principal. É um prato que convida ao relaxamento e à convivência com amigos e familiares.

1
3 arenques
2
200 g de presunto cozido
3
3 pepinos em conserva
4
1 xícara de beterraba cozida e ralada
5
1 xícara de maçã bem picada
6
1 xícara de batata cozida e bem picada
7
2 colheres (de sopa) de nozes ou castanhas de caju bem picadas
8
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
9
1 xícara de maionese
10
1 xícara de creme de leite azedo
11
sal e pimenta a gosto
12
algumas gotas de suco de limão
13
2 colheres (de sopa) de alcaparras

Ingredientes

1
3 arenques
2
200 g de presunto cozido
3
3 pepinos em conserva
4
1 xícara de beterraba cozida e ralada
5
1 xícara de maçã bem picada
6
1 xícara de batata cozida e bem picada
7
2 colheres (de sopa) de nozes ou castanhas de caju bem picadas
8
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
9
1 xícara de maionese
10
1 xícara de creme de leite azedo
11
sal e pimenta a gosto
12
algumas gotas de suco de limão
13
2 colheres (de sopa) de alcaparras

Modo de Preparo

1
Deixe os arenques de molho em água fria por algumas horas
2
Troque a água de duas a três vezes
3
Retire a pele e as espinhas dos peixes e pique a carne
4
Corte o presunto em quadradinhos bem pequenos
5
Acrescente os ingredientes que restaram e tempere a gosto com o sal, a pimenta e o suco de limão
6
Dá 4 porções.

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