Batata recheada

Batatas grandes recheadas com um creme saboroso de ricota, pimentão e queijo, assadas até dourar.As batatas recheadas são um prato delicioso e saboroso que pode ser servido como uma refeição principal ou como um aperitivo. Para preparar este prato, é necessário levar as batatas ao fogo e cozinhar até ficarem macias. Em seguida, retire-se o interior das batatas e misture com os ingredientes restantes, incluindo ricota, manteiga, pimenta-do-reino, cebolinha verde, pimentão vermelho, creme de leite azedo e queijo parmesão ralado. Bata bem até ficar liso e cremoso. Recheie as batatas com essa mistura e finalize com mais um pouco de queijo parmesão e páprica. Coloque na assadeira e leve ao forno moderado por uns 20 minutos, ou até que dourem. É um prato fácil de preparar e pode ser servido em qualquer ocasião.

1
Lave as batatas
2
Leve ao fogo e cozinhe
3
Escorra
4
Descasque e corte ao meio, no sentido do comprimento
5
Retire um pouco de polpa, deixando-a oca, sem furar a casca
6
Misture a polpa das batatas com os ingredientes restantes, menos o ovo, a páprica e o queijo ralado
7
Bata bem e adicione o ovo, batendo até ficar bem liso e cremoso
8
Recheie as 8 metades de batata
9
Salpique com queijo ralado e páprica
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Coloque numa assadeira ligeiramente untada, e leve ao forno moderado (170°) por uns 20 minutos, ou até que dourem
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Dá 8 porções.