Batatas rösti

Rösti crocante e saborosa, feita apenas de batata.As batatas rösti são um prato delicioso e fácil de preparar. Composta por apenas quatro ingredientes, a receita destaca a simplicidade e frescura das batatas cruas, repletas de sabor natural. Em um ambiente rústico e aconchegante, a preparação das batatas rösti é um exercício de meditação, onde a sobriedade e a tranquilidade são a essência da experiência. O resultado é um prato que combina a roupa crua e macia da batata com a gordura crocante e o saborão da manteiga, um delicioso contraste de texturas e sabores.

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Rale as batatas no ralo grosso e deixe de molho na água para não escurecerem
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Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
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Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato e, imediatamente, comece a fritura
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Em uma frigideira derreta a manteiga e vá fritando a batata, formando pequenos “hambúrgueres” com a palma das mãos, antes de colocá-las na gordura
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Frite de cada lado por 3 a 4 minutos
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Sirva em seguida.

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