Feijão de leite

Preparo cremoso de feijão-roxinho com leite de coco e alho, ideal para acompanhar pratos principais.O feijão de leite é um prato rico e saboroso feito com feijão-roxinho ou mulatinho, leite de coco e um toque de açúcar. É um jantar rápido e fácil de preparar que pode ser servido com vários tipos de alimentos. O sabor doce e cremoso do feijão de leite é uma combinação perfeita para o bacalhau africanista.

1
Cozinhe o feijão, em fogo baixo, na panela de pressão, com 2 1/2 litros de água (deixe 25 minutos a partir do momento da fervura)
2
Escorra e reserve 1 1/2 litro do caldo
3
Frite o alho no óleo até começar a dourar e junte ao feijão
4
Tempere com sal, adicione o açúcar, o leite de coco e o caldo reservado
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Passe tudo pelo liqüidificador
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Volte ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco
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Sirva com o bacalhau africanista
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Dá 12 porções.

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Pratos Principais

Pirão de arroz

Acompanha pratos variados e traz uma textura cremosa com sabor do leite de coco.

Saladas e Acompanhamentos

Salada de ovo mexido

Salada nutritiva com ovos mexidos, salsicha, tomates e cebolas, ideal para compartilhar em família.

Pratos Principais

Mané sem jaleco

Prato nutritivo com feijão-vermelho, arroz, bacon e couve, perfeito para uma refeição reconfortante.

Massas e Pães

Pilafi

Receita de Pilaf tradicional com arroz, caldo de galinha e temperos.

Pratos Principais

Risoto de pêra e camembert

Risoto cremoso com peras e queijo camembert, perfeito para um jantar elegante e aconchegante.

Aperitivos e Petiscos

Mexilhão com champignon

Mexilhões recheados com champignon e temperos, assados até dourar e servir quente.