Bavarois de chocolate e café

Delicioso mousse de chocolate e café, leve e cremoso, ideal para a sobremesa perfeita.Nesse delicioso bavarois de chocolate e café, você vai descobrir um prato que combina a riqueza do chocolate meio amargo com o sabor intenso do café. O método de preparo é simples e rápido, e as texturas das claras e creme chantilly acrescentam uma nota crème fraîche ao prato. Isso faz do bavarois um delicioso refúgio para os sentidos no final de um dia cansativo. Imagine servindo isso em uma reunião familiar ou em um jantar com amigos, rodeado por um ambiente aconchegante e acolhedor.

1
Misture a gelatina, 1/4 de xícara de açúcar, o café, o leite e o chocolate numa panela
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Misture bem
3
Cozinhe sobre fogo lento, mexendo sem parar até que a gelatina dissolva e o chocolate derreta
4
Bata bem
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Bata as gemas
6
Acrescente aos poucos à panela mexendo sem parar
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Deixe cozinhar mexendo sempre, durante 3 minutos
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Retire do fogo
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Junte a baunilha
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Deixe esfriar por uns 10 a 15 minutos
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Bata as claras em neve
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Junte 1/4 de xícara de açúcar, aos poucos batendo sempre até obter o ponto de suspiro
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Acrescente à mistura de chocolate misturando bem
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Coloque numa fôrma ligeiramente untada com óleo, da capacidade de 5 xícaras de líquido
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Leve à geladeira e deixe por algumas horas ou até que fique firme
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Um pouco antes de servir, desenforme sobre uma travessa
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Enfeite com creme chantilly
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Dá de 4 a 6 porções.

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