Napoleão

Doce de massa folhada recheado com creme de baunilha e coberto com glacê.Napoleão é um prato delicioso e sofisticado, ideal para festas ou especial ocasiões. A massa folhada é a base do sucesso, misturada com creme de baunilha, leite, açúcar, maisena e ovos batidos. O resultado é uma textura suave e crocante, reforçada pela presença da manteiga e do extrato de baunilha. Ao ser servido, os napoleões são recheados com o creme de baunilha e decorados com glacê feito de açúcar de confeiteiro e água. Este prato é uma delícia para todos os paladares, especialmente aqueles que apreciam a textura suave e o sabor intenso da massa folhada.

1
Escalde o leite em banho-maria
2
Misture o açúcar, a maisena e o sal
3
Acrescente ao leite
4
Cozinhe mexendo sem parar até que engrosse (em banho-maria)
5
Tampe e cozinhe por mais 10 minutos
6
Acrescente um pouco da mistura quente aos ovos e depois junte à mistura em banho-maria
7
Cozinhe durante 5 minutos, mexendo sem parar
8
Acrescente a manteiga
9
Coloque numa vasilha e salpique com um pouco de açúcar, para evitar que se forme uma película por cima
10
Leve à geladeira e junte a baunilha
11
Abra a massa folhada bem fino
12
Corte em tiras de 7 1/2 cm de largura por 35 cm de comprimento
13
Coloque em assadeiras forradas com papel de embrulho; fure com um garfo
14
Cubra com outra assadeira e asse em forno bem quente durante 5 minutos
15
Abaixe o fogo e asse por mais 15 minutos
16
Corte em tiras e recheie com o creme de baunilha
17
Cubra com um glacê feito de açúcar de confeiteiro e água
18
Para o enfeite, derreta chocolate, mergulhe nele um garfo e faça os desenhos sobre os napoleões.