5 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor (15 g)
5 ovos
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 xícaras de suco de tomate (720 ml)
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 pepinos médios
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor (15 g)
5 ovos
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 xícaras de suco de tomate (720 ml)
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 pepinos médios
sal e pimenta-do-reino a gosto
Amoleça a gelatina em um pouco de água fria
Quebre os ovos numa vasilha, bata com açúcar utilizando uma batedeira elétrica até que a mistura fique de cor clara
Aqueça o suco de tomate
Junte o extrato de tomate, a gelatina, o molho inglês e o suco de limão, mexa bem até que a gelatina dissolva completamente
Deixe esfriar um pouco e despeje sobre os ovos batidos
Bata até que engrosse um pouco
Descasque 2 pepinos e retire as sementes, passe pelo processador ou liqüidificador
Escorra e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Descasque o terceiro pepino e corte em 12 rodelas finas
Mantenha-os na geladeira até a bavaroise endurecer
Encha forminhas individuais com capacidade de 1/2 xícara com a mistura de tomate e leve à geladeira
Depois de firme, desenforme sobre pratos frios
Em volta, coloque o purê de pepino e, por cima, uma rodela de pepino
Dá 12 porções.
