Beijo de coco

Docinho de coco em forminhas, ideal para festas, feito com leite, açúcar e um toque de baunilha.Este delicioso Beijo de Coco é um prato típico das festas e receios familiares. A combinação de leite, açúcar e manteiga cria uma base rica e cremosa, ao qual é adicionado o fresco coco ralado e uma pitada de essência de baunilha. Após um cozimento lento, o doce é esfriado e moldado em pequenas bolinhas que são then pinceladas com coco ralado e assadas em forminhas de papel. É um prato perfeito para impressionar convidados e deliciar a família e amigos.

1
1 1/2 xícara de leite
2
3 xícaras de açúcar
3
1 colher (de sopa) de manteiga
4
6 gemas batidas (opcional)
5
5 xícaras de coco ralado, fresco (ou seco, reconstituído conforme as instruções da embalagem)
6
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

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1 1/2 xícara de leite
2
3 xícaras de açúcar
3
1 colher (de sopa) de manteiga
4
6 gemas batidas (opcional)
5
5 xícaras de coco ralado, fresco (ou seco, reconstituído conforme as instruções da embalagem)
6
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

1
Coloque numa panela o leite, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter ponto de fio
2
Se usar as gemas, retire do fogo e deixe amornar ligeiramente, antes de adicioná-las juntamente com o coco ralado
3
Se não usar as gemas, pode adicionar o coco ralado na calda ainda quente
4
Mexa bem e leve novamente ao fogo, mexendo sempre e limpando as bordas da panela
5
Cozinhe até engrossar bem
6
Deixe esfriar, adicione a essência de baunilha e misture bem
7
Retire do fogo, deixe esfriar completamente
8
Unte as mãos com manteiga e forme pequenas bolinhas com o doce
9
Deixe descansar durante 1 hora, passe os docinhos em coco ralado e coloque-os em forminhas de papel.

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