1/3 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (de sopa) de Maizena
1/8 de colher (de chá) de sal
2 xícaras de leite
3 gemas
2 colheres (de sopa) de café forte
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Para o merengue
1 clara
1 pitada de sal
1/2 xícara de Karo
1/2 colher (de chá) de baunilha
2 tabletes pequenos de chocolate meio amargo
1/3 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (de sopa) de Maizena
1/8 de colher (de chá) de sal
2 xícaras de leite
3 gemas
2 colheres (de sopa) de café forte
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Para o merengue
1 clara
1 pitada de sal
1/2 xícara de Karo
1/2 colher (de chá) de baunilha
2 tabletes pequenos de chocolate meio amargo
Misture a Maizena, o açúcar e o sal numa panela
Aos poucos, junte 1 xícara de leite e as gemas batidas
Adicione o leite restante e o café
Cozinhe em banho-maria por 10 minutos, mexendo sem parar, até que engrosse
Junte a baunilha e despeje numa fôrma de vidro
Deixe esfriar e cubra com o merengue.
