Bem-casado

Bolinhos macios recheados com doce de leite, cobertos em calda saborosa, para festas e celebrações.Este bem-casado é uma versão moderna da clássica que mistura os sabores do doce de leite e a massa de ovos. O recheio de doce de leite em pasta e a calda de açúcar e baunilha conferem um toque de delicadez e um sabor rico a cada bocado. É perfeito como sobremesa ou para servir como acompanhamento de um jantar especial.

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Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicar de volume
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Com uma peneira e um fouet, incorpore, delicadamente, a essa mistura, a farinha de trigo e o fermento em pó
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(1) Com uma colher de sopa, deite a massa em uma assadeira forrada com o papel-manteiga untado, deixando um espaço de 1 a 2 cm entre as porções
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Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por dez minutos ou até dourar
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Deixe esfriar
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(2) Com o cortador, corte os bolinhos
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(3)
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Montagem:
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Jjunte os discos dois a dois com o doce de leite
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Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar
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(4)
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Calda:
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Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até estar prestes a ferver
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Utilize imediatamente
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Com o auxílio de um garfo, passe pela calda, virando duas vezes cada doce
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Coloque-os sobre o papel-manteiga untado
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Deixe secar por seis horas em local seco e arejado.