Pêssegos de festa

Pêssegos assados com calda de maçã e morangos, um doce tradicional para ocasiões especiais.Um delicioso Pêssegos de Festas! A combinação perfeita de massa folhada, pêssegos suculentos e uma geléia de damasco, tudo isso envolto em uma apresentação linda. É perfeito para as festas e eventos especiais. O ambiente ideal para servir este prato são as refeições festivas, em uma mesa decorada com florais, seguida de um ambiente caloroso e acolhedor. As claras de ovos, espremidas e batidas, dão um toque ao dessert.

1
Asse em fôrma apropriada o disco de massa de 20 centímetros (medida francesa) de diâmetro, pincelado com gema
2
Sobre ele, disponha fatias de seis pêssegos
3
Coloque os pêssegos restantes numa panela, cubra-os pela metade com água e o açúcar
4
Deixe ferver e depois vire-os
5
Quando as cascas se soltarem, retire-os
6
Reduza a calda do cozimento à metade
7
Junte a maçã picada e a geléia de damasco
8
Derrame metade da calda reduzida sobre os pêssegos na fôrma e leve ao forno por quinze minutos
9
Retire o caroço dos pêssegos cozidos com uma colherinha e recheie cada um com a calda fria restante
10
Monte-os em forma de pirâmide sobre a massa assada com as fatias de pêssego e enfeite-os com as frutas frescas escolhidas.