Berinjela com tomate

Berinjela com tomate

Prato nutritivo e colorido com berinjela, tomates e azeitonas, ideal para refeições saudáveis.Aberinjela com tomate é um prato delicioso e fácil de preparar. A combinação de berinjela, tomates, salsão e azeitonas, com o toque de orégano e caldo de carne, cria um ambiente saboroso e saudável para uma reunião de amigos ou uma ceia familiar. O método de preparo leva apenas 25 minutos, tornando-o ideal para dias corridos. A berinjela é a estrela do show, com seu sabor suave e sua textura macia, que combina perfeitamente com os tomates frescos e o salsão picado.

1
1 xícara de cebola picada
2
2 colheres (de sopa) de óleo
3
1 colher (de sopa) de açúcar
4
2 colheres (de chá) de orégão
5
2 colheres (de chá) de sal
6
1 tablete de caldo de carne
7
1 colher (de sopa) de vinagre
8
1 colher (de chá) de molho inglês
9
1/4 de xícara de água
10
8 xícaras de berinjela descascada e cortada em quadradinhos
11
4 tomates grandes, cortados em quadradinhos
12
2 xícaras de salsão picado
13
1/2 xícara de azeitonas pretas

Ingredientes

1
1 xícara de cebola picada
2
2 colheres (de sopa) de óleo
3
1 colher (de sopa) de açúcar
4
2 colheres (de chá) de orégão
5
2 colheres (de chá) de sal
6
1 tablete de caldo de carne
7
1 colher (de sopa) de vinagre
8
1 colher (de chá) de molho inglês
9
1/4 de xícara de água
10
8 xícaras de berinjela descascada e cortada em quadradinhos
11
4 tomates grandes, cortados em quadradinhos
12
2 xícaras de salsão picado
13
1/2 xícara de azeitonas pretas

Modo de Preparo

1
Frite a cebola no óleo
2
Retire do fogo
3
Junte o açúcar, o orégão, o sal, o tablete, o vinagre, o molho inglês, a água, a berinjela, os tomates, o salsão e as azeitonas
4
Tampe e deixe levantar fervura
5
Cozinhe lentamente, por uns 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes
6
Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a berinjela e o salsão estejam macios
7
Dá 6 porções.

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