1 1/2 colher (de sopa) de gelatina sem sabor
duas xícaras de caldo de galinha
uma colher (de chá) de sal
uma pitada de páprica
1/2 xícara de amêndoas bem picadas
1 xícara de carne branca de galinha cozida e cortada
1/2 xícara de creme de leite grosso batido
3 gemas
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1 1/2 colher (de sopa) de gelatina sem sabor
duas xícaras de caldo de galinha
uma colher (de chá) de sal
uma pitada de páprica
1/2 xícara de amêndoas bem picadas
1 xícara de carne branca de galinha cozida e cortada
1/2 xícara de creme de leite grosso batido
3 gemas
1/4 de colher (de chá) de pimenta
Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de caldo frio durante 5 minutos
Aqueça o caldo restante e adicione aos poucos as gemas batidas e os temperos
Cozinhe em banho-maria até engrossar mexendo constantemente
Adicione a gelatina e mexa ate que esteja dissolvida e depois adicione as amêndoas e a galinha
Esfrie até a mistura começar e engrossar, então adicione misturando bem o creme batido
Despeje numa fôrma e ponha na geladeira até ficar firme
Sirva sobre folhas de alface frescas, enfeitando com nozes adicionais e rosas feitas de rabanetes
Pode-se também rechear tomates com esta mistura, omitindo as nozes, se desejar
Para 6 pessoas.
