1 1/2 xícara de molho de tomate (veja na pág. 76)
12 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de alecrim
1 colher (chá) de orégano
200 g de mussarela fatiada
10 azeitonas pretas cortada em quatro
6 dentes de alho amassados
1 berinjela média sem casca, em tiras
1 disco de massa (veja na pág. 77)
1 pimentão vermelho sem casca, em tiras
Sal e pimenta-calabresa a gosto
1 1/2 xícara de molho de tomate (veja na pág. 76)
12 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de alecrim
1 colher (chá) de orégano
200 g de mussarela fatiada
10 azeitonas pretas cortada em quatro
6 dentes de alho amassados
1 berinjela média sem casca, em tiras
1 disco de massa (veja na pág. 77)
1 pimentão vermelho sem casca, em tiras
Sal e pimenta-calabresa a gosto
1
Aqueça bem o forno
Refogue a berinjela com sete colheres do azeite, metade do alho e do alecrim, pimenta e sal
Reserve por 40 minutos
Refogue o pimentão com o azeite, o alho e o alecrim restantes, sal e pimenta
Reserve por 40 minutos
Se puder, deixe os legumes marinar por dois dias, como na pizzaria
2
Junte metade do orégano ao molho
Distribua sobre a massa pré-assada
Deixe 2 cm de borda
Cubra com o queijo
Arrume por cima a berinjela, o pimentão e a azeitona
Polvilhe com o orégano restante
Leve ao forno por 10 minutos.
