Beterraba nevada

Receita de beterraba nevada, macia e cremosa, com queijo ralado.Uma receita simples e deliciosa de betterraba nevada, com que pode usar melhor a beterraba e o queijo. Uma versão mais rica da tradicional, com o que o que pode criar um jantar ou almoço muito especial. O sabor da melhor melhorraba com o cremoso do queijo tipo suíço. Ideal para os dias mais frios.

1
Misture a maisena e o leite
2
Leve ao fogo, mexendo até engrossar
3
Passe no processador, ou aos poucos pelo liquidificador, junto com a beterraba, o queijo suíço ralado e as gemas
4
Bata bem e tempere com sal e pimenta
5
Leve novamente ao fogo e cozinhe, mexendo sem parar, até o queijo derreter
6
Coloque num refratário redondo
7
Cubra com as claras batidas em neve e polvilhe com queijo parmesão
8
Leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido por uns 20 minutos, até dourar
9
Dá 15 porções.

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