6 bifes de 120 g cada de coxão mole ou alcatra
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo ou gordura para a fritura
200 g de cebola
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar comum ou mascavo
2 xícaras de cerveja
1 xícara de caldo de carne bem temperado
1 maço de cheiro verde
6 bifes de 120 g cada de coxão mole ou alcatra
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo ou gordura para a fritura
200 g de cebola
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar comum ou mascavo
2 xícaras de cerveja
1 xícara de caldo de carne bem temperado
1 maço de cheiro verde
Bata bem os bifes
Tempere com sal e pimenta
Frite rapidamente dos dois lados na gordura
Cubra com as cebolas cortadas
Acrescente o açúcar para que tudo adquira uma bonita cor dourada
Deixe fritar mais um pouco
Salpique com a farinha
Junte a cerveja e o caldo
Acrescente o cheiro verde
Leve ao forno e deixe até que a carne esteja macia
Acrescente mais cerveja e caldo, se for necessário
Antes de servir, retire o cheiro verde.
