Bife Belmont

Sopa tradicional brasileira com carne de boi cozida em caldo, legumes e macarrão.O Bife Belmont é uma sopa escura e intensa, repleta de carne bovina cozida à perfeição. A combinação de salsinha, folhas de louro e raminhos de salsão cria um ambiente aromático que transporta para o campo. O macarrão cozido e as cenouras, alhos poró e cebolas brancas adicionam textura e frescor ao prato. A adição de creme de leite azedo misturado à raiz-forte fresca leva um toque de refinamento ao Bife Belmont, tornando-o uma opção perfeita para uma refeição quente e confortável em qualquer época do ano.

1
Coloque a carne em 4 litros de água fria e deixe chegar à fervura lentamente
2
Retire a gordura de cima até que o caldo fique bem transparente
3
Junte o saquinho com as ervas
4
Cozinhe 1 1/2 hora
5
Retire as ervas
6
Tempere com sal e pimenta a gosto
7
Acrescente o salsão, a cenoura, o alho poró e as cebolas
8
Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos
9
Sirva a sopa com os legumes e o macarrão num prato de sopa grande
10
Sirva a carne em separado acompanhada do molho de creme de leite azedo misturado à raiz-forte.

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