1 kg de filé mignon cortado em cubos
4 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (chá) de alecrim picado
Sal a gosto
8 ameixas-pretas sem caroço
4 fatias de bacon
2 talos de salsão cortados em pedaços
8 tomates-cereja
Azeite para untar
Para o refogado
4 xícaras de milho cozido congelado
20 quiabos cortados em rodelas
4 xícaras de repolho cortado em tirinhas
2/3 de xícara de azeite
Sal a gosto
1 1/2 colher (chá) de curry
Ramos de alecrim para decorar
1 kg de filé mignon cortado em cubos
4 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (chá) de alecrim picado
Sal a gosto
8 ameixas-pretas sem caroço
4 fatias de bacon
2 talos de salsão cortados em pedaços
8 tomates-cereja
Azeite para untar
Para o refogado
4 xícaras de milho cozido congelado
20 quiabos cortados em rodelas
4 xícaras de repolho cortado em tirinhas
2/3 de xícara de azeite
Sal a gosto
1 1/2 colher (chá) de curry
Ramos de alecrim para decorar
Em uma tigela, tempere a carne com o alho, o cominho, o alecrim e sal. Reserve
Envolva cada ameixa com meia fatia de bacon
Distribua entre oito espetos de metal (ou de madeira) a carne, as ameixas, o salsão e os tomates-cereja
Aqueça uma grelha untada com azeite e asse os espetos em fogo moderado por 15 minutos de cada lado ou até a carne ficar macia
Prepare o refogado
Em uma panela, leve ao fogo médio o milho, o quiabo, o repolho e o azeite e cozinhe, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios
Tempere com sal e o curry e misture bem
Sirva os espetinhos com o refogado, decorados com ramos de alecrim.
