
1 kg de picanha em bifes
4 xícaras (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de molho inglês
1 kg de cebolinhas pequenas para conserva
1 colher (sopa) de estragão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de picanha em bifes
4 xícaras (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de molho inglês
1 kg de cebolinhas pequenas para conserva
1 colher (sopa) de estragão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Faça um molho: ponha o caldo de carne em uma panela e deixe ferver até reduzir a 1 e 1/2 xícara (chá) de seu volume
Junte o açúcar, o molho inglês, as cebolinhas e o estragão
Cozinhe até formar um molho grosso
Reserve aquecido
Tempere a carne com o sal e a pimenta
Em uma frigideira untada com a margarina, doure os bifes
Sirva com o molho, imediatamente.