400 g de alcatra em bifes temperados com sal
1 colher (sobremesa) de margarina
8 tomates maduros
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de sal grosso
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
50 g de azeitonas verdes em rodelas
400 g de alcatra em bifes temperados com sal
1 colher (sobremesa) de margarina
8 tomates maduros
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de sal grosso
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
50 g de azeitonas verdes em rodelas
Molho: no liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta
Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos
Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve
Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água
Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno preaquecido até soltar a pele
Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar. Reserve
Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois lados dos bifes
Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por último duas metades do tomate pelado.
