1 xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 repolho pequeno bem picado
4 xícaras de chucrute
6 cogumelos grandes cortados
2 xícaras de lingüiça defumada picada
2 xícaras de carne picada (de vitela, boi ou porco)
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara de água
2 maçãs ácidas descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
1 colher (de sopa) de geléia de ameixas pretas sem caroço
1 xícara de purê de tomate
1 folha de louro
1 colher (de sopa) de sal
pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de vinho tinto
1 dente de alho amassado
1 xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 repolho pequeno bem picado
4 xícaras de chucrute
6 cogumelos grandes cortados
2 xícaras de lingüiça defumada picada
2 xícaras de carne picada (de vitela, boi ou porco)
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara de água
2 maçãs ácidas descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
1 colher (de sopa) de geléia de ameixas pretas sem caroço
1 xícara de purê de tomate
1 folha de louro
1 colher (de sopa) de sal
pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de vinho tinto
1 dente de alho amassado
Frite a cebola na manteiga até que doure
Acrescente aos ingredientes restantes (exceto o vinho e o alho), misture e coloque numa fôrma refratária
Tampe ou cubra com papel-alumínio e leve ao forno moderado (170º), preaquecido, por umas 2 horas
Junte então o vinho e o alho, e leve de volta ao forno por mais 20 minutos
Dá 8 porções
Obs.: Este prato típico polonês deve ser preparado com pelo menos 3 dias de antecedência e reaquecido uma ou duas vezes por dia durante este período
Leve à geladeira num recipiente de vidro ou outro não metálico.
