1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (bem cheia) de açúcar mascavo
3/4 de xícara de melado
1 ovo grande ligeiramente batido
5 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (bem cheia) de açúcar mascavo
3/4 de xícara de melado
1 ovo grande ligeiramente batido
5 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
Numa vasilha grande, bata a manteiga, o açúcar e o melado
Junte o ovo e bata
Em outro recipiente, misture os ingredientes restantes
Acrescente ao creme de manteiga e bata bem
Forme uma bola e embrulhe bem em papel-alumínio ou filme plástico
Leve à geladeira até que fique firme, por 3 horas
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Unte as assadeiras
Divida a massa ao meio
Leve uma metade de volta à geladeira
Abra a outra metade sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma espessura de menos de 0,5 cm
Recorte os formatos que desejar
Com uma espátula transfira para as assadeiras e asse até que as bordas dourem ligeiramente por 15 minutos
Deixe esfriar bem e, se desejar, decore com uma glace feita de 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 claras e corante alimentício
Bata o açúcar com as claras, junte algumas gotas de água se for necessário e dê a cor desejada
Enfeite com auxílio de um saco de confeiteiro
Faça o mesmo com a outra parte da massa
Dá 130 biscoitinhos
Total calórico (sem glace): 5 500 cal.
