Biscoito com geléia de damasco

Biscoitos suaves recheados com geléia de damasco e decorados com açúcar e limão.Este delicioso biscoito com geléia de damasco é um prato perfeito para qualquer ocasião. Com a combinação de saboroso açúcar caramelizado, castanhas de caju crocantes e uma generosa dose de geléia de damasco, este biscoito é uma verdadeira delícia. Para prepará-lo, você precisará apenas de alguns ingredientes simples, incluindo açúcar, água, castanhas de caju, gemas e geléia de damasco. E para concluir o prato, você pode usar açúcar de confeiteiro dissolvido em suco de limão. Este biscoito é perfeito para servir em uma reunião com amigos ou em uma festa familiar.

1
Leve o açúcar e a água ao fogo
2
Deixe cozinhar sem mexer até obter uma calda grossa (ponto de bala mole)
3
Retire do fogo
4
Junte as castanhas de caju
5
Deixe esfriar
6
Adicione as gemas passadas por peneira
7
Mexa bem
8
Leve ao fogo novamente e cozinhe até que se desprenda dos lados da panela
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Retire do fogo e espalhe sobre uma superfície untada
10
Corte em rodelas com um copo ou cortador de biscoitos
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Coloque numa assadeira untada
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Depois, leve ao forno baixo somente para secar e dourar ligeiramente
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Espalhe geléia de damasco sobre as rodelas e cubra com outra rodela
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Por fim, decore os "casadinhos" com açúcar de confeiteiro dissolvido num pouco de suco de limão.