Para a massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
4 ovos
sorvete de sua preferência
Molho de chocolate:
90 g de chocolate meio amargo em barra
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de karo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
Para a massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
4 ovos
sorvete de sua preferência
Molho de chocolate:
90 g de chocolate meio amargo em barra
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de karo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
Coloque a água e a manteiga ou margarina numa panela e leve ao fogo
Deixe levantar fervura
Junte a farinha toda de uma vez com o sal
Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desprenda dos lados da panela
Retire do fogo e deixe amornar
Junte os ovos um a um, batendo muito bem após cada adição
Coloque a massa num saco de confeitar com bico largo e faça montinhos ou coloque às colheradas numa assadeira
Asse em forno bem quente (200º) preaquecido por 40 minutos ou até dourar bem
Retire da assadeira e deixe esfriar
Recheie com o sorvete de sua preferência e reserve no congelador
Minutos antes de servir, retire do congelador e cubra com o molho preparado assim: misture o chocolate e o leite numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até derreter
Retire do fogo e bata com uma colher de pau até ficar liso
Adicione o sal, o açúcar e o karo
Leve novamente ao fogo por uns 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e junte a manteiga ou margarina, a baunilha e misture bem
As bombinhas podem ser recheadas com ingredientes doces e ingredientes salgados
Neste último caso, sirva-as com recheios à base de maionese, queijo, presunto, sardinha, ricota, etc
Desta maneira, as bombinhas devem ser feitas bem pequenas e servidas em vez de canapês para acompanhar bebidas
Quando doces (como sobremesa ou para o chá), podem ser recheadas com creme chantilly, geléias ou cremes de chocolate ou baunilha
Faça o congelamento aberto até que as bombinhas estejam bem duras, então coloque numa caixa plástica
Etiqueta
Congele o molho num vidro com tampa, deixando espaço em cima para permitir a expansão no freezer
PARA DESCONGELAR
Retire do freezer as bombinhas e deixe descansar em temperatura ambiente dentro da embalagem por uma hora
Outra opção é tirar a embalagem ,colocar numa assadeira e levar diretamente ao forno preaquecido (180º), por 5 minutos
As bombinhasficam com um sabor especial se, depois de descongeladas, forem levadas ao forno por uns 3 minutos
Evite assá-las com recheio ou molho e não esqueça que ambos devem ser congelados em separado.
