1 xícara de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento cm pó
1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
1 clara ligeiramente batida
3/4 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas para passar os biscoitos
1 xícara de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento cm pó
1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
1 clara ligeiramente batida
3/4 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas para passar os biscoitos
Bata a manteiga ou margarina com baunilha
Junte o açúcar aos poucos, batendo bem
Junte a gema e o leite e bata novamente
Peneire a farinha com o fermento
Acrescente à mistura anterior aos poucos sempre misturando bem
Junte 1/2 xícara de nozes
Forme a massa em bolinhas de mais ou menos 2 cm de diâmetro
Passe na clara e depois nas nozes restantes
Coloque numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos
Com o dedo faça uma depressão no meio de cada biscoito
Asse em forno moderado (170º) por uns 15 a 18 minutos
Enquanto assa aperte cada biscoito com o cabo de uma colher de pau, para manter a depressão
Quando estiverem assados, retire do forno e recheie cada biscoito com um pouco de geléia
Dá mais ou menos 50 biscoitinhos.
