A massa:
1 xícara de manteiga
1 xícara de amêndoas peladas e moídas
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
O recheio:
4 xícaras de ricota
1/2 xícara de creme de leite azedo
1/3 de xícara de manteiga derretida
3 gemas
2/3 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de conhaque
1/2 xícara de amêndoas peladas
1/2 xícara de uvas passas
3 claras batidas em neve firme
A massa:
1 xícara de manteiga
1 xícara de amêndoas peladas e moídas
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
O recheio:
4 xícaras de ricota
1/2 xícara de creme de leite azedo
1/3 de xícara de manteiga derretida
3 gemas
2/3 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de conhaque
1/2 xícara de amêndoas peladas
1/2 xícara de uvas passas
3 claras batidas em neve firme
Para a massa, bata a manteiga, junte as amêndoas, o açúcar, os ovos e a farinha
Misture muito bem
Abra o mais fino possível e coloque numa assadeira
Para o recheio, passe a ricota por uma peneira
Acrescente o creme de leite azedo, a manteiga e as gemas, uma de cada vez, misturando bem
Junte o açúcar e bata bem
Adicione o conhaque e continue batendo
Acrescente as amêndoas e as uvas-passas
Por fim, junte as claras em neve e misture bem
Enfeite com tiras de massa
Asse em forno moderado durante uns 25 minutos.
