2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de água
1/2 xícara de fubá de milho
erva doce ou kummel (alcaravia) para polvilhar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de água
1/2 xícara de fubá de milho
erva doce ou kummel (alcaravia) para polvilhar
Aqueça o forno em temperatura quente (190ºC)
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Reserve
Bata a manteiga ou margarina e junte o açúcar
Bata até ficar cremoso e liso
Acrescente os ovos um a um, batendo sempre
À parte, misture o leite e a água e adicione à mistura de manteiga alternadamente com os ingredientes secos peneirados
Bata em velocidade baixa até misturar bem todos os ingredientes
Junte o fubá e misture bem
Passe essa massa por uma peneira e reserve
Unte uma assadeira de 40 x 26 cm com manteiga ou margarina e leve ao forno por 1 minuto
Espalhe 2/3 de xícara da massa na assadeira, movimentando a assadeira de um lado para o outro para cobrir todo o fundo com a massa
Polvilhe com 1/2 colher (de chá) de sementes de erva doce ou kummel e leve ao forno por 5 minutos
Retire e corte 16 quadrados
Leve novamente ao forno até dourar e ficar crocante (por uns 15 minutos)
Retire cuidadosamente da assadeira e repita a operação até terminar a massa
Dá para 6 a 8 pessoas.
