3/4 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 ovo
1 xícara (500 g) de cenouras cozidas e amassadas
1 colher (de chá) de extrato de baunilha ou limão
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
Glacê:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de casca de laranja ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
3/4 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 ovo
1 xícara (500 g) de cenouras cozidas e amassadas
1 colher (de chá) de extrato de baunilha ou limão
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
Glacê:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de casca de laranja ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
Preaqueça o forno em temperatura moderada (190º)
Numa tigela grande, misture o açúcar
a manteiga ou margarina, o ovo, as cenouras e a baunilha
Bata bem
Misture a farinha, o fermento e as uvas passas
Junte à mistura do ovo, mexendo bem
Numa assadeira, sem untar, faça montinhos com o auxílio de uma colher de chá, separados 5 cm um do outro
Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos ou até que doure
Retire imediatamente da assadeira e deixe esfriar
Para o glacê, misture numa tigela pequena todos os ingredientes, até que o glacê fique cremoso e liso
Espalhe sobre os biscoitos frios
Dá 48 biscoitos.
