2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, picada (100 g)
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
1/2 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água
2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, picada (100 g)
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
1/2 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água
Numa tigela grande, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar, o gengibre, a canela e o sal
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Faça uma depressão no centro, adicione metade da água aos poucos e misture
Amasse ligeiramente até obter uma mistura homogênea
Se necessário, junte o restante da água
Numa superfície lisa, polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até ficar com 3 mm de espessura
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Corte a massa com um cortador de biscoito de 5,5 cm de diâmetro
Numa assadeira sem untar, leve ao forno preaquecido até a parte inferior dos biscoitos ficar dourada (cerca de 15 minutos)
Retire do forno e da assadeira
Espere esfriar e depois guarde num recipiente bem tampado
34 calorias por unidade
