
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
1 colher (de chá) de gengibre
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de melado
glacê real (veja a receita de rodelinhas rosas e brancas)
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
1 colher (de chá) de gengibre
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de melado
glacê real (veja a receita de rodelinhas rosas e brancas)
Peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar
Junte o melado e misture bem
Adicione a mistura de farinha, um pouco de cada vez, misturando com uma colher de pau
É uma massa firme
Divida a massa em 2 partes, embrulhe em papel de alumínio, leve à geladeira e deixe de um dia para o outro
Deixe amolecer por 15 minutos antes de abrir a massa
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, com um rolo de macarrão polvilhado igualmente com farinha
Abra bem fino (1/2 cm mais ou menos de grossura)
Corte com cortadores de biscoitos passados em farinha
Coloque numa assadeira ligeiramente untada, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos
Asse em forno moderado por 10 minutos ou até que estejam firmes
Deixe esfriar por 1 minuto antes de retirar da assadeira
Decore com o glacê real e deixe endurecer antes de guardar.