Biscoito do céu

Biscoitos crocantes de polvilho e coco, uma iguaria típica do norte, leve e irresistível.O Biscoito do Céu é um delícia típica do norte do estado, considerado o Sequilho mais fino e o supra-sumo dos biscoitos. Com um sabor único e uma textura incrívelmente fina, é um prato que conquista os paladares. A combinação perfeita de polvilho, açúcar refinado, coco ralado e manteiga cria um leite grosso que, quando misturado com ovos e canela, resulta em uma massa suave e deliciosa. Após ser assada em forno moderado, o Biscoito do Céu é servido quente ou frio, dependendo da preferência. É um prato perfeito para qualquer ocasião, seja ela formal ou informal.

1
(Biscoito típico do norte do estado. É o Sequilho mais fino, o supra-sumo dos biscoitos, e nunca foi publicado)
2
1 1/2 kg de polvilho
3
1/2 kg de açúcar refinado
4
3 cocos ralados e água de 1 coco
5
250 g de manteiga
6
4 ovos
7
1 pitada de sal
8
canela em pó a gosto

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(Biscoito típico do norte do estado. É o Sequilho mais fino, o supra-sumo dos biscoitos, e nunca foi publicado)
2
1 1/2 kg de polvilho
3
1/2 kg de açúcar refinado
4
3 cocos ralados e água de 1 coco
5
250 g de manteiga
6
4 ovos
7
1 pitada de sal
8
canela em pó a gosto

1
Para fazer o leite de coco, leve o coco ralado e a água de coco ao fogo e esquente bem
2
Depois, coloque aquela mistura num guardanapo e esprema para sair um leite grosso
3
Numa panela, misture o açúcar e o polvilho
4
Depois adicione o leite de coco e amasse bastante
5
Junte 2 ovos (se for preciso, coloque também os outros dois), a manteiga, e só no final acrescente o sal e a canela
6
Amasse por partes; se quiser use pilão, porque a massa é dura
7
Faça bolinhas e asse em assadeira levemente untada em forno moderado (180º), preaquecido por uns 20 minutos
8
Dá mais ou menos 20 dúzias.

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