Tronco de Natal

Misture os ovos com as gemas e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado

Retire da batedeira e junte alternadamente a farinha peneirada e a manteiga derretida fria

Mexa delicadamente

Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio preaquecido até ficar firme

Desenforme o bolo quente sobre um pano polvilhado com açúcar, apare as pontas e umedeça ligeiramente com licor

Enrole-o como um rocambole e deixe esfriar

Faça o creme: bata bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas e a clara até formar um creme

Junte o café dissolvido na água e bata até o creme ficar homogêneo novamente

Ponha o chocolate derretido em banho-maria e mexa bem. Reserve

Desenrole o bolo e espalhe um pouco do recheio

Torne a enrolar como um rocambole com a ajuda do pano e corte as pontas do bolo na diagonal

Com um pouco do recheio, ligue estas pontas ao bolo, de modo a imitar um tronco de árvore

Cubra todo o bolo com o restante do creme e com um garfo faça os veios da árvore

Sirva gelado.