Ingredientes
1 1/2 kg de camarão médio
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 litro de água
1 1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão
1 cebola média cortada em pedaços
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços
2 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de mostarda preparada
Ingredientes
1 1/2 kg de camarão médio
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 litro de água
1 1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão
1 cebola média cortada em pedaços
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços
2 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de mostarda preparada
Preparo
1
Limpe os camarões, reserve a casca e descarte a cabeça
Numa panela média, aqueça metade do azeite em fogo médio
Junte as cascas do camarão e frite por dois minutos
Junte o vinho branco e deixe se evaporar
Adicione a água e abaixe o fogo
Deixe ferver por
20 minutos
Retire do fogo e bata no liquidificador
Passe por uma peneira fina e reserve
2
Tempere o camarão limpo com o sal e o suco de limão
Numa panela, aqueça o azeite restante
Junte a cebola e frite até ficar macia
Acrescente o tomate e refogue por cinco minutos ou até o tomate ficar macio
Acrescente o camarão e cozinhe por cinco minutos ou até ficar rosado
Retire do fogo e transfira para o liquidificador
Bata com o caldo reservado aquecido até ficar homogêneo
Coloque de volta na panela, junte o creme de leite fresco
e leve ao fogo médio até aquecer bem
Junte a mostarda, misture e sirva.
