1 kg de peito de frango
Suco de 1 limão
3 tabletes de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 kg de mandioca cozida
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) ou 200 ml de leite de coco
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 kg de peito de frango
Suco de 1 limão
3 tabletes de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 kg de mandioca cozida
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) ou 200 ml de leite de coco
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado
1
Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado
2
Deixe o frango tomar gosto por 30 minutos e depois refogue-o no óleo quente
3
Acrescente a cebola e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Reserve
4
Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco
5
Junte a mistura ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver
6
Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro
Sirva quente.
