Bolachinhas de parmesão com tartar de peixe

Bolachinhas com tartar de peixe - uma combinação de sabores clássica e prática.As bolachinhas de parmesão são um delírio sensorial que combina o sabor intenso do queijo parmesão com a frescura do tartar de peixe. Para prepará-las, você pode começar misturando o queijo, a manteiga e a farinha em um processador até formar uma bola. Depois, envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Mais tarde, faça bolachinhas com a massa e asse-as no forno. Enquanto isso, prepare o tartar de peixe cortando os peixes em cubinhos e misturando com cebola, gengibre e pimentão. Em seguida, misture o suco de limão e o azeite de oliva com o coentro. Por fim, monte das bolachinhas com o tartar e sirva. Ideal para uma reunião de amigos ou como um lanche saudável.

1
Bolachinhas: coloque o queijo, a manteiga e a farinha em um processador e bata até que a massa forme uma bola
2
Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora
3
Abra a massa numa superfície enfarinhada até ficar com espessura de 1 cm e corte-a em 12 discos
4
Retire a placa do forno e cubra-a com papel-manteiga untado
5
Disponha os discos sobre a placa e asse em forno preaquecido a 180o C, de 15 a 20 minutos
6
Retire do forno e deixe esfriar
7
Tartar: corte os peixes em cubinhos, coloque-os em uma saladeira e junte a cebola, o gengibre e o pimentão
8
Tempere com sal e pimenta-do-reino
9
Despeje por cima o suco de limão e o azeite, junte o coentro e misture bem
10
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 2 horas
11
Montagem: coloque duas bolachinhas em cada prato, cubra generosamente com o tartar e sirva.

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